OPINIÓN
El Mezcal y Elías
4/12/2021 | El buen mezcal se vende bien y se dio cuenta, era sencillo para él ser el intermediario entre un productor y un usuario sediento.
Bebidas alcohólicas
OPINIÓN
¡Con Burbujas!
3/12/2021 | Hay dos razones por las cuales el vino espumoso se ha vendido “como pan caliente” en las últimas fechas.
OPINIÓN
El Mezcal, el Peón y la Muerte
5/11/2021 | Algunos amigos de Casiano andan igual. La pobreza, el analfabetismo y la falta de oportunidades no les dejan opciones.
OPINIÓN
La Bruja y el Mezcal
23/10/2021 | Esta era la parte final de un largo trabajo que comenzó con la recolección de doce diferentes mezcales en seis diferentes palenques.
OPINIÓN
El Mezcal y el hijo pródigo
24/9/2021 | Carlos comenzó a idear el mezcal que hacía su padre en los estantes de los restaurantes que conoció en Los Ángeles.
OPINIÓN
Mar y el Mezcal
10/9/2021 | La responsabilidad de Mar no es la de juzgar si el aguardiente es bueno o malo, sino la de garantizar que el destilado merezca el pronombre Mezcal.
OPINIÓN
Bebidas seductoras
3/9/2021 | Para muchas mujeres una bebida, puede ser un cierto tipo de afrodisíaco a la hora de seducir, sólo hay que tener en cuenta la elección y dosis de nuestro excitante brebaje.
OPINIÓN
El Mezcal y Esmeralda
27/8/2021 | Esmeralda debe tener asegurada la mano de obra y los insumos necesarios. La escasez de vidrio aunada al COVID no le hacen la encomienda fácil.
OPINIÓN
¿Cómo se hace el Mezcal? Capítulo 5: La Destilación
13/8/2021 | La destilación no hará sino separar el espíritu del cuerpo, para luego transformarlo en líquido.
OPINIÓN
El vino en Francia
12/8/2021 | Cuando decimos que estamos tomando vino de Bordeaux, normalmente lo asociamos con vino de alta calidad, elegante y potente.
OPINIÓN
El vino inesperado: mitos y verdades
5/8/2021 | Uno de los mitos más importantes es que no todos los países pueden producir vino de alta calidad.
OPINIÓN
¿Cómo se hace el Mezcal? Capítulo 4 La Fermentación
30/7/2021 | La formulación consiste en agregar agua fría a la tina en plena fermentación, para causar un choque térmico que dará una nueva vida a la que ya se encuentra ahí viviendo desde hace tres días.
OPINIÓN
¿Cómo se hace el Mezcal? Capítulo 3, La Molienda
16/7/2021 | Su familia ha hecho mezcal desde siempre como medio de subsistencia; es su herencia, su cultura y su oficio.
OPINIÓN
El vino en México II
15/7/2021 | En México esta creatividad ha dado origen a vinos de alta calidad y con mucho potencial que, de otra manera, no sería posible.
OPINIÓN
¿Cómo se hace el Mezcal? Capítulo 2, La Tapada
2/7/2021 | La piedra ya está ardiendo y tras bendecir la horneada con una rama de Ahuehuete, ordena que le pongan el mosto sobre las rocas para proteger la piña de maguey.
Ver más noticias