El próximo 2 de febrero se celebra en México el Día de la Candelaria, una fecha sagrada para quienes sacaron el “muñequito” en la Rosca de Reyes y ahora deben cumplir con la tradición de los tamales.
Si te tocó invitar la cena y no tienes idea de cuánto comprar para que nadie se quede con hambre, no te preocupes. Así que aquí te traemos la guía rápida para calcular las porciones exactas y que tu reunión sea todo un éxito sin gastar de más.
¿Cuántos tamales salen de 1 kilo de masa?
La respuesta depende mucho de qué tan “generoso” seas al untar la hoja, pero para una porción mediana estándar, de 1 kilo de masa salen aproximadamente 20 piezas. Si prefieres hacerlos más robustos o estilo gourmet, la cuenta podría bajar a 15, mientras que si son de los delgaditos podrías sacar hasta 25.
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Para que no te fallen las cuentas en tu evento del 2 de febrero, toma nota de este cálculo: en promedio, una persona adulta se come 2 tamales. Así que, si tienes 10 invitados, con un kilo de masa (y sus respectivos 20 tamales) estarás apenas justo. ¡Lo ideal es siempre considerar un poquito más por si alguien pide “para llevar”!
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¿Por qué se comen tamales el Día de la Candelaria?
Esta tradición es el resultado de un increíble sincretismo cultural. Por un lado, la religión católica celebra la Presentación del Niño Jesús al Templo y la Purificación de la Virgen; por otro, coincide con el calendario azteca y el inicio del ciclo agrícola.
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Nuestros antepasados realizaban ofrendas de maíz a los dioses para pedir buenas cosechas. Al evangelizar estas tierras, ambas celebraciones se fusionaron, convirtiendo al tamal en el protagonista indiscutible del festín. Es, literalmente, la forma en que los mexicanos cerramos con broche de oro las fiestas decembrinas.
Ahora que ya sabes que de 1 kilo de masa salen cerca de 20 tamales, estás más que listo para organizar la reunión del Día de la Candelaria. No olvides acompañarlos con un buen atole para que la experiencia sea completa este 2 de febrero.