La 'carnita asada' provoca diabetes
La Universidad de Harvard realizó un estudio que nos romperá el corazón, de acuerdo con los expertos, la carne asada puede aumentar el riesgo de padecer una de las enfermedades que más sufren los mexicanos, diabetes tipo 2.
El estudio fue publicado por la revista Diabetes Journal y ahí se explica que dependiendo de la cocción de la carne, es como se desencadena la enfermedad, entre más cocida está, más dañina.
También se reveló que el uso del carbón libera ciertas sustancias tóxicas que se relacionan con el cáncer. Preparar tu carne en un ambiente no controlado hace que cuando la grasa o jugo que caen a las brasas, se combina con dichas sustancias, provocan una reacción química peligrosa.
Pero esto se puede prevenir, lo mejor es utilizar métodos de cocción con temperaturas moderadas y en un ambiente controlado en interiores.