Si algo sabe hacer México es celebrar efemérides — y el 27 de mayo no es la excepción. Entre efemérides históricas, santos del día y una conmemoración que te va a dar hambre, este miércoles tiene más significado del que te imaginas. Porque sí, además de recordar hechos que marcaron el rumbo del país y del mundo, hoy es el Día Nacional del Queso, una fecha que todo amante de los tacos, las quesadillas y las botanas con tabla debe tener presente.
Día Nacional del Queso: celebración muy mexicana
Aunque parezca curioso, el 27 de mayo se celebra en México el Día Nacional del Queso, y no es para menos. Este producto lácteo forma parte esencial de nuestra identidad gastronómica: desde el queso Oaxaca que se deshebra en el molcajete, hasta el panela que corona tus chilaquiles o el cotija que le da el toque final a los esquites.
La conmemoración busca reconocer la labor de los productores artesanales y grandes empresas que transforman la leche en ese ingrediente que no puede faltar en la mesa mexicana. Más allá de lo comercial, es un pretexto perfecto para darte ese gusto con unas quesadillas bien hechas, un queso fundido o una tabla de quesos regionales que incluya el manchego mexicano, el de bola de Chiapas o el añejo de Zacatecas.
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Efemérides del 27 de mayo
Más allá del queso, este día también acumula momentos clave en la historia:
- 1940: Se funda en México la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA), organismo empresarial que agrupa a las empresas manufactureras del país.
- 1937: Se inaugura oficialmente el Puente Golden Gate en San Francisco, California, uno de los puentes colgantes más emblemáticos del mundo.
- 1883: Fallece en Nicaragua el poeta y escritor Juan Montalvo, considerado uno de los grandes ensayistas de América Latina.
- 1923: Nace en Alabama, Estados Unidos, Henry Kissinger, diplomático y Premio Nobel de la Paz en 1973, figura clave de la política exterior estadounidense durante décadas.
- 1994: Muere el escritor y periodista mexicano José Revueltas, figura fundamental de las letras mexicanas y militante político comprometido.
Santoral del 27 de mayo
El calendario católico recuerda hoy a:
- San Agustín de Canterbury, obispo y misionero, considerado el “apóstol de Inglaterra” por su labor evangelizadora en el siglo VI.
- San Beda el Venerable, doctor de la Iglesia, monje benedictino, teólogo e historiador inglés del siglo VIII.
- San Julio de Durostorum, mártir cristiano del siglo IV.
Si llevas alguno de estos nombres, hoy es tu día y tienes pretexto perfecto para pedir pastel — o tabla de quesos, ya que andamos en tema.
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Así que ya sabes: el 27 de mayo no solo es miércoles cualquiera. Es una fecha para recordar momentos históricos, honrar a los santos del día y, sobre todo, para rendirle un merecido homenaje a ese producto lácteo que une a todos los mexicanos sin importar región, signo zodiacal o preferencia de salsa. Agarra tu quesito y celebra como se debe.
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