Desde que comenzó la nueva temporada de MasterChef Celebrity 2025 la Chef Zahie ha estado rodeada de fuertes críticas en redes sociales, pues la dura actitud que ha mostrado frente a los participantes no ha sido del agrado de todos, pero la noche del domingo 20 de abril reprendió fuertemente al “Chef en Proceso” por su forma de usar la hoja santa.
Durante el reto de eliminación, Isaías presentó a los jueces un corte de Rib Eye con un marinado de hoja santa, y es aquí donde la Chef Zahie criticó fuertemente al participante “se me hace un poco un insulto” aseguró, pues según lo dicho por la ella misma esta planta es tóxica si se presenta cruda en los platillos, pero ¿esto es cierto?
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¿La hoja santa es tóxica?
Comencemos entendiendo que la hoja santa es una hierba aromática originaria de de la región tropical de Mesoamérica, la cual se usa en la gastronomía, además de tener propiedades medicinales, en cuanto a si es tóxica la respuesta es sí, pero no. ¿Cómo es esto? Pues este ingrediente contiene safrol, el cual sí resulta tóxico, sin embargo, las concentraciones son tan bajas y las cantidades que se usan en la comida tan pequeñas que en realidad no representa un riesgo para la salud.
