Estamos en los días en los que disfrutamos de la Rosca de Reyes, esto para celebrar su llegada la madrugada del 6 de enero y también para descubrir a quién le sale el niño Dios y quién tendrá que llevar los tamales a su oficina o con su familia el día 2 de febrero, cerrando así las celebraciones navideñas que comienzan con las posadas.
Sin duda la Rosca de Reyes es muy rica, pero ya no se prepara de la manera tradicional, todo esto porque antes contenía un dulce que está prohibido utilizar y que es un delito, esto ha modificado su sabor original y también la manera en que se preparaba, sino sabes que es el acitrón te diremos lo que es y porque no lo puedes consumir.
¿Qué es el acitrón?
El acitrón es un dulce muy popular en nuestro país que se utiliza en diversos platillos especiales y característicos de México como la Rosca de Reyes o bien en los Chiles en Nogada, proviene de una especie de cactus y su elaboración es tardada, cada biznaga tarda entre 14 y 40 años en crecer y se pueden encontrar algunas de más de un metro de altura y con más de 200 años de edad.
